中国十大调味品品牌榜中榜,什么牌子的调味品好[2017]
知名(著名)调味品品牌[2017];
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知名(著名)调味品品牌名单(2017):含十大调味品品牌 + 加加JIAJIA,家乐,mccormick味好美,安记AnKee,HEINZ亨氏,淘大AMOY,安琪Angel,六必居,珠江桥,东古牌,崔字牌,东湖,老才臣,莲花LOTUS,梅花MEIHUA,水塔SHUITA,大喜大,凤球唛,千禾,广合,Maggi美极,大桥DaQiao,利民Limin,老恒和,豪吉HAOJI,保宁醋,佳隆,天立,百味佳,丹丹
2017
中国调味品十大品牌排行榜发布
中国调味品十大品牌排行榜发布中国调味品十大品牌排行榜发布
  • 味好美 (创始于1889年美国,全球较大的香辛料供应商之一,世界领先的百年调味品品牌,上海味好美食品有限公司)
  • 王守义-十三香 (创于1984年,王守义十三香系列清真调味品享誉全国,中华老字号,国内较大的天然香辛料调味品企业,驻马店市王守义十三香调味品集团)
  • 大喜大 (来自韩国的品牌,隶属于韩国CJ公司,大型跨国企业,十大鸡精/鸡粉/鸡汤品牌,希杰(青岛)食品有限公司)
  • 安记 (福建省著名商标,福建名牌产品,上市公司,中国调味品协会副会长单位,风味型复合调味料创新型企业,安记食品股份有限公司)
  • 海底捞 (四川省著名商标,以火锅的味美与特色周到的服务闻名全国,川味火锅行业领先者,大型跨省直营餐饮企业,四川海底捞餐饮股份有限公司)
  • 桥头 (始建于1909年,重庆市著名商标,主要从事餐饮服务/火锅底料生产加工销售等业务的企业,重庆桥头火锅饮食服务有限公司)
  • 好人家 (国内知名川味复合调味料品牌,致力于川味复合调味料的研发/生产/销售的专业企业,四川天味食品集团股份有限公司)
  • 德庄 (重庆市著名商标,以火锅为特色的大型餐饮连锁企业,极具影响力的火锅连锁品牌,重庆德庄实业(集团)有限公司)
  • 李记乐宝 (创立1991年,四川名牌产品,四川省著名商标,以生产酸菜鱼调料为主的特大型农副产品加工企业,四川李记酱菜调味品有限公司)
  • 周君记 (成立于1993年,西部地区较大的火锅底料/调料生产基地,集火锅底料/复合调料等的科研/生产/销售为一体的企业,重庆周君记火锅食品有限公司)
  • 华宝HUABAO (国内香精香料行业领先者,中国食品添加剂工业协会副理事长,主要从事香精香料/再造烟叶与卷烟新材料/新型烟草制品,华宝国际控股有限公司)
  • Givaudan奇华顿 (创于1895年瑞士,食用香精领域颇具实力的品牌,致力于提供高品质食用/日用香精的企业,奇华顿食用香精香料(上海)有限公司)
  • 爱普APPLE (成立于1996年,香料香精十大品牌,专业香精香料及食品添加剂行业的制造企业,爱普香料集团股份有限公司)
  • IFF (始于1958年美国,全球大型香精香料研发生产商,香精香料知名品牌,大型跨国企业集团,国际香料(中国)有限公司)
  • Firmenich芬美意 (成立于1895年瑞士,世界著名的粉末香精供应商,集香精原料基础研究/应用技术开发/生产经销于一体的跨国集团公司,芬美意香料(中国)有限公司)
  • 波顿Boton (中国香精香料集团旗下,广东省著名商标,集研发/制造/销售于一体的大型香精香料高新技术企业,深圳波顿香料有限公司)
  • 百润BAIRUN (上海市名牌,国内知名的专业香精香料现代化企业,高新技术企业,上市公司,上海百润香精香料股份有限公司)
  • 久珠 (始建于1976年,浙江省著名商标,以生产经营香兰素为主,从事愈创木酚/乙醛酸/邻氨基苯甲醚/邻/对/间硝基氯化苯等产品的企业,嘉兴市中华化工有限责任公司)
  • 冰蕾ICEBUD (源于1946年香港,中粮集团旗下,专业从事各类天然香料/芳香精油及合成香料的研发/生产和销售,中粮德信行健康产业有限公司)
  • 瀛洋 (专注于香精香料研发/制造及销售,具有较高知名度的香精香料品牌,大型香精香料企业,天津瀛江香精香料有限公司)
01 海天旗舰店 主营: 调味品
信用指数:2366
信用指数:1737
信用指数:1585
信用指数:2241
05 王致和旗舰店 主营: 腐乳
信用指数:1566
06 厨邦旗舰店 主营: 酱油
信用指数:2270
信用指数:2368
信用指数:2190
  • 热门品牌票数
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0851-85406886,0851-88633000
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400-828-8118,0511-85307777
0396-2622109
400-653-5111
400-883-3362
  • 02 【调味品使用】调味品怎么用 各种调味品的正确使用方法
  • 调味品,是指能增加菜肴的色、香、味,促进食欲,有益于人体健康的辅助食品。日常饮食中,色香味俱全,这大多是各种调味品的功劳,做菜什么时候放调料好,该放什么调料,既能保持烹调后菜的色香味,又能保持菜中营养素最大限度不被破坏,对人体健康有益。那么各种调味品怎么用呢?调味品品牌哪个好呢?...

  • 调味品 番茄酱
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  • 03 【调味品大全】厨房常用调料有哪些 厨房必备调味品选购指南
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辨别常用调味品的优劣

酱油

优质:倒入无色杯内,对光看,其为红褐或棕褐色,有光亮。倒入白瓷碗,汁粘稠度一致,再倒出时碗壁附着一层酱油。有香气,口尝有鲜味、咸味和甜味。

劣质:呈黄褐色,液面暗淡无光,汁液稀薄,对光可见悬浮物和沉淀物,香气淡,口味上有酸、苦、涩、焦、霉味。

食醋

优质:具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色,白醋为无色透明),有光泽,香气(为熏醋、熏香醋共有),酸味柔和,回味绵长,浓度适当,无沉淀悬浮物及霉花浮膜。

劣质:色浅淡,发乌,无香味,口味单薄,除酸味还有明显苦涩味,有沉淀或悬浮物。

假食醋:冰醋酸兑水配制??扇?毫升在试管中加高锰酸钾0.5毫升搅匀,高锰酸钾褪色为真,反之为假。外观颜色浅淡,开瓶酸气冲眼睛,无香味,口味单薄,除酸味外还有明显苦涩味,常有沉淀或悬浮物。

味精

优质:取少量放在舌头上,感到冰凉,味道鲜美,有鱼鲜味;从外观上看,颗粒形状一致,色洁白有光泽,颗粒松散。

劣质:颗粒大小不一,色发乌、发黄,甚至颗粒成团。

掺假:品尝咸味大于鲜味,是掺食盐;如有苦味是掺氯化镁、硫酸镁;甜味是掺白砂糖;难于溶化又有冷滑黏糊之感是掺了木薯粉或石膏粉。

如何正确使用调料

多用原料互补 少用调料互补

烹调的目的是使饮食更营养,使味道更鲜美。而在烹调中,五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们,不仅能使食物的口味有很大提升,对保留食物的营养,一样颇有益处。

咸盐的本味是咸,又是出味的基础。无论任何味,加了盐才会出鲜味,所以又称盐为百味之本。盐的作用主要是:出鲜味、去异味,保鲜食物。盐一般后放,可使菜更鲜嫩,放早了菜易变老。

甜糖是主要调味品之一,是甜味的主要调料,又能与其他调料如盐、醋一起调出鲜美的复合味。糖的作用主要是:增加口感;增色,使食物色鲜红、亮而不暗;补气,糖味甘,有补气健脾作用。烹调时应先放盐,然后加糖,最后放醋。糖不宜放过早,以免焦锅。

酸醋是酸味的主要调料。醋的作用有:去腥味,所以做鱼类菜时常放醋;发出醇香味,增加菜肴色香味;解油腻。醋应在菜加热后放,以免丧失醋的香气,只酸无香。如出锅前勾一点芡,可以增味,防止香气丧失。

辣葱姜蒜等辣味也是我国传统烹调中的重要调味剂,烹调时要注意以下几点:1.葱、蒜都要炒生一点,半生不熟香气才浓。2.姜要与原料一起放入同时加热,才能有效去除腥味和膻味。3.胡椒做汤料最好,美味无比,但须汤烧好再放,以免损失香气。4.辣椒可以制苦,所以辣椒炒苦瓜,可以减轻苦味。

在熟悉这些调料后,大家可以继续来了解在什么场合对调料使用“加法”,什么时候使用“减法”。

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