蘸酱菜-酱腌菜-腌菜-咸菜品牌,十大酱菜品牌榜中榜[2017]
知名(著名)酱菜-酱腌菜品牌[2017]
以上数据名单由几十项数据统计计算系统自动生成,排序不分先后,仅提供给您作参考。 我喜欢的品牌投票>>
知名(著名)酱菜/腌菜品牌名单(2017):含十大酱菜/腌菜品牌 + 玉川居,国圣,景阳观,恒顺,惠通,味聚特,国泰,宏斌Hopen
  • 乌江 (始于1989年,上市公司,以榨菜为根本,立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团,重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司)
  • 吉香居 (四川省著名商标,四川省名牌,专业研究/生产/销售高档泡菜/调味品的现代化食品加工企业,四川省吉香居食品有限公司)
  • 鱼泉 (重庆市著名商标,榨菜/萝卜/雪菜等系列产品供应商,集农业开发/产品研发/精深加工/国内外营销于一体的企业, 重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司)
  • 老干妈 (始于1996年,油制辣椒行业标准参与单位,其辣椒酱享誉业界,国内销量较大的辣椒制品企业,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)
  • 川南 (始建于1986年,四川省名牌产品,国内较早的从事下饭菜和辣酱系列产品的研发/生产/加工/销售的企业,四川省川南酿造有限公司)
  • 饭扫光 (四川省名牌产品,四川省著名商标,方便川菜的代名词,现代化美食制造企业,综合性民营企业,四川饭扫光食品股份有限公司)
  • 辣妹子 (创建于1995年,榨菜十大品牌,榨菜行业标准参编单位,主要生产经营榨菜/泡菜/蔬菜制品/调味品等系列产品的高新技术企业,重庆市涪陵辣妹子集团有限公司)
  • 味聚特 (四川省名牌产品,榨菜十大品牌,专业生产高档四川特色小菜/辣酱的大型现代化科技型食品工业企业,四川省味聚特食品有限公司)
  • 惠通 (始于1989年,四川省著名商标,集蔬菜基地建设/食品研发/生产/销售为一体的综合性企业,四川省惠通食业有限责任公司)
  • 博鸿小菜 (浙江省著名商标,集酱腌菜研发/超市配送/终端维护于一体的企业,市级农业龙头企业,浙江博鸿小菜食品有限公司)
  • 老干妈 (始于1996年,贵州著名商标,贵州名牌,油制辣椒标准制定者,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)
  • 李锦记LeeKumKee (创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品,李锦记(中国)销售有限公司)
  • 花桥 (广西著名商标,广西省名牌产品,集研发/生产/销售服务于一体的调味食品重点骨干企业,桂林花桥食品有限公司)
  • 辣妹子LAMEIZI (湖南省著名商标,国内大型现代化调味品和速冻食品生产基地,集农副产品深加工和销售为一体的企业,辣妹子食品股份有限公司)
  • 茂德公 (南派香辣酱的典范,具有高知名度的香辣酱品牌,国内大型辣酱制造商,民营综合性集团公司,广东茂德公食品集团有限公司)
  • 饭扫光 (四川省名牌产品,四川省著名商标,方便川菜的代名词,现代化美食制造企业,综合性民营企业,四川饭扫光食品股份有限公司)
  • 吉香居 (四川省著名商标,四川省名牌,专业研究/生产/销售高档泡菜/调味品的现代化食品加工企业,四川省吉香居食品有限公司)
  • 海天 (始于1955年,大型专业调味品生产企业,畅销市场/人们熟知的老字号品牌,佛山市海天调味食品股份有限公司)
  • 美乐Meile (四川省著名商标,四川省名牌,专业生产以香辣酱为主的系列调味品的知名企业,四川省远达集团富顺县美乐食品有限公司)
  • 清净园 (成立于1956年,韩国极具代表性的综合食品品牌,专注于韩国传统新鲜食品的企业,大象(北京)食品有限公司)
信用指数:2480
信用指数:2135
信用指数:2447
信用指数:2150
信用指数:2540
信用指数:2368
信用指数:2107
信用指数:2101
  • 热门品牌票数
  • 最近品牌投票
  • TOP10投票榜
注:以下结果均由用户自主投票产生,投票无截止日期
010-65494613,010-68363799
0537-2165700,2166060
0312-3137127
0571-87066291,86807563
400-828-8118,0511-85307777
0555-6191238,0555-6191221
023-766121288
0877-8036868,8036618
023-58967099
0571-85865211
  • 01 【酸菜知识百科】酸菜的挑选方法 酸菜的做法
  • 在中国版图上,沿着古老的长城走向,我们可以画出一条宽广的酸菜带。东北不消说了,河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地,都有酸菜香飘千家,恩泽万户。如果算上南方喜食酸菜的众多地域,这神奇的酸菜带将延伸扩展,愈益壮观。

  • 酱菜/腌菜 蔬菜
    2162人关注
  • 02 【酸菜鱼的做法】酸菜鱼的家常做法 酸菜鱼的正宗做法大全
  • 传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到汤的味道鲜美异常,后来重庆厨师又把它推向祖国的大江南北。下面给大家介绍自制酸菜鱼的做法,赶紧在家尝试一下家常酸菜鱼的做法吧。

  • 酱菜/腌菜 榨菜/下饭菜
    1317人关注
  • 03 【泡菜的做法】泡菜的腌制方法和配料 家庭自制泡菜的做法
  • 泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。今天我们给大家介绍最简单的家常泡菜腌制方法,让你轻松学会专业级的泡菜腌制教程,赶紧学起来。

  • 1972人关注
  • 04 【韩国泡菜的做法】韩国泡菜的腌制方法 韩国泡菜怎么做好吃
  • 炎热夏季,为了祛暑,很多人家都喜爱煮些绿豆粥或小豆粥,还有的喜欢自己制作韩国冷面。今天,就做一款喝粥或做冷面的“韩国泡菜”?!昂莶恕焙芏嗳硕枷不冻?,也有人喜欢自己做,但做法各有不同,五花八门儿,什么样的都有!下面就一起来了解韩国泡菜怎么做好吃吧!

  • 1618人关注
  • 05 酱菜什么牌子好 腌菜哪个牌子好【酱菜品牌】
  • 中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表,口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表。北方酱菜偏咸,南则偏甜。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质,又具有特殊香味,是一年四季深受人们喜爱的菜肴。那么,酱菜什么牌子好?腌菜哪个牌子好?

  • 1800人关注
  • 06 【梅菜扣肉的做法】家常梅菜扣肉简单做法 梅菜扣肉的家常做法大全
  • 梅菜扣肉怎么做?梅菜扣肉通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。那么在家里自己怎么做梅菜扣肉呢?下面为您介绍家常梅菜扣肉简单做法,梅菜扣肉的家常做法大全。

  • 1933人关注
  • 07 【腌笃鲜的正宗做法】腌笃鲜的咸肉怎么做 腌笃鲜没有鲜笋怎么办
  • 腌笃鲜怎么做?腌笃鲜属于江南地区汉族特色菜肴,来源于徽菜,现已是上海本帮菜?;詹?,苏菜,杭菜中具有代表性的菜色之一。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。下面为您介绍腌笃鲜的做法,以及腌笃鲜的咸肉怎么做,腌笃鲜没有鲜笋怎么办等问题的解决办法。

  • 1883人关注
  • 08 【酸菜的做法】自制酸菜的腌制方法 家庭自制酸菜
  • 很多朋友都喜欢吃酸菜,特别是东北的朋友更是喜欢,但是买来的酸菜大都是用醋精泡出来的,吃了非常的不健康而且也不好吃,那么就尝试自己家庭自制酸菜吧,干净卫生又好吃,一点都不比外面卖的逊色哦,一起来尝试一下自制酸菜的腌制方法吧。

  • 2798人关注
  • 09 【腌萝卜的做法大全】腌萝卜怎么做 怎样腌萝卜干好吃又脆
  • 怎样腌萝卜干好吃又脆?清脆萝卜干的做法其实很简单,很多人家里都会准备一些萝卜干当做下饭的小菜,它的口感很清脆,很是咸香可口,喜欢吃辣的朋友还可以在制作的时候放些辣椒,味道也是非常棒的。朋友们想知道如何腌制萝卜干及萝卜干怎么做好吃吗?下面就为大家介绍萝卜干怎么做。

  • 1222人关注
  • 10 【咸菜的做法大全】老式腌咸菜的做法大全 50种小咸菜的制作方法
  • 咸菜可以算是一种中国文化。西方似乎没有咸菜?!把笈莶恕痹虿荒芩阆滩?。日本有咸菜,但不知道有没有中国这样盛行。咸菜,又名腌菜,是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜,有较强的咸味,可长期保存??梢杂美粗苯幼舨?,或者作为烹调的原料(比如雪里蕻炒肉丝,担担面里的榨菜等)。在沿海卤水较多地区相当普遍,作为凉菜的主料或佐料。下面小编给大家分享50款咸菜的做法,超级下饭哦。

  • 2252人关注
  • 11 酱菜十大品牌 酱菜影响力品牌 腌菜品牌大全【最新排名】
  • 中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表,口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表。北方酱菜偏咸,南则偏甜。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质,又具有特殊香味,是一年四季深受人们喜爱的菜肴。中国好像什么东西都可以拿来酱,包括:萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、乃至花生、核桃、杏仁等,无不可酱。下面给大家介绍酱菜品牌,希望在大家选购酱菜时提供到参考帮助。

  • 4906人关注
  • 12 【酸菜白肉的做法】砂锅酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做
  • 酸菜白肉怎么做?酸菜白肉是以酸菜和猪五花肉为主要食材的一道东北菜,口味酸香咸鲜,营养价值丰富,而且做法简单,容易上手。酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多,有高血压、高脂血症者少吃。下面为您介绍砂锅酸菜白肉的做法。

  • 1101人关注

泡菜的腌制方法

泡菜水的调味用最普通的食盐就可以了,尽量不要用营养强化盐。讲究一点的话,可以到超市买一包专门的泡菜盐,也叫腌制盐,这种盐是粗盐,与精盐不同,不是粉末状,而是大粒的。泡菜盐泡出来的菜更爽口,不容易发软。

泡菜水只放盐是不够香的,还要再加四样东西:红糖、花椒、辣椒、姜。

盐水里边加一点糖,吃起来并没有甜味,却比不加糖的要香得多。加红糖又比加白糖味道好,泡出来的菜颜色也更好看。

花椒可以给泡菜水增加香味,还能起到杀菌的作用。一坛子菜,放二三十?;ń肥浅圆怀雎槲兜?,所以怕麻的人也不用担心。

第一次泡菜,泡菜坛子里要加一些辣椒和姜调味。没有新鲜辣椒和子姜,放干辣椒和老姜也可以。

泡过的姜可以捞出来炒菜,子姜比较嫩,切丝、切片都行,老姜呢,可以剁碎了再炒。

泡菜水的养护

1、泡菜水的养护,一是保持适当的口味;二是防止生花。

2、如果感觉泡菜太酸了,就再放一点盐。感觉咸了,就再放点糖。

3、辣椒和姜是最养泡菜水的,如果感觉泡的菜不香了,再加点辣椒和姜就行了。

4、红萝卜、芹菜、甘蔗都是养盐水的,可以长期泡在坛子里,用来调味,一般不吃。

5、新鲜的紫苏叶可以改善盐水的味道,放几株就够了。有一些菜是坏盐水的,就是会影响盐水的发酵和味道,泡着好吃但不宜多泡、久泡。这样的菜一般是含水量比较大的菜,比如黄瓜、白菜、茄子和西瓜皮等。这些菜适合用来做跳水泡菜,要在半天到一天以内捞出来吃掉。

6、泡菜最讲究卫生的,一点不能污染,一旦污染,泡菜水就会生花,就是长出白膜来了。这种白膜是酒花菌,它能分解乳酸菌。酒花菌多了,泡的菜就会变软甚至腐烂了。如果泡菜长花,其白膜要及时清除掉,再放些白酒去杀菌。

7、防止泡菜生花有几点要注意的:每次放完新菜,要加点盐,多少都可以,重点是一定要放。

一定要单独准备一双新筷子,专门捞泡菜用。用过的筷子即使洗干净也难免会有油。

收藏
二维码
顶部