火腿十大品牌,腊肉-烟熏制品-香肠-腊肠品牌榜中榜<2017>
知名(著名)火腿-香肠品牌<2017>
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知名(著名)腊肉/火腿品牌名单(2017):含十大腊肉/火腿品牌 + 雨润yurun,哈肉联HRL,如皋火腿,松桂坊,华统HUATONG,美好,安福AF,万隆WANLONG,秋林里道斯,喜上喜
  • 双汇SHINEWAY (创于1958年,率先把冷鲜肉引入中国,开创中国肉类品牌,世界领先的肉类供应商,以肉类加工为主,中国企业500强,双汇集团)
  • 金锣JL (以肉制品生产加工为主的综合性大型企业,主打高/低温肉制品和卤制品的肉食行业领先者,临沂金锣文瑞食品有限公司)
  • 美好 (四川省著名商标,新希望集团旗下,十大火腿肠品牌,国内较大的火腿肠生产企业,世界肉类组织成员单位,成都希望食品有限公司)
  • 波尼亚BERNIA (成立于1990年,山东省著名商标,集仔猪繁育/养殖宰杀/肉制品加工/食品配餐服务于一体的综合性企业,青岛波尼亚食品有限公司)
  • 得利斯 (始于1989年,山东省品牌产品,以生猪屠宰/低温肉制品/调理食品加工为主的大型食品专营企业,山东得利斯食品股份有限公司)
  • 喜旺SIWIN (山东省著名商标,山东名牌,火腿肠十大品牌,低温肉制品知名品牌,大型酱卤肉制品生产基地,烟台市喜旺食品有限公司)
  • 雨润yurun (知名肉制品品牌,拥有多处冷鲜肉/冷冻肉生产及加工基地,主要从事以猪肉为主要原材料的低高温肉製品,江苏雨润食品产业集团有限公司)
  • 唐人神TRS (湖南省著名商标,形成种苗/饲料/动物保健/肉品加工/连锁销售的一条龙经营发展格局,唐人神集团股份有限公司)
  • 众品TOPIN (始于1993年,肉类行业影响力品牌,著名的肉类产业链整合商,大型冷鲜肉/低温肉制品加工企业,河南众品食业股份有限公司)
  • Hormel荷美尔 (创于1891年美国,全球领先的猪肉加工企业,食品行业知名品牌,大型肉类食品跨国生产商,北京荷美尔食品有限公司)
  • 百草味 (互联网坚果类食品销售领先品牌,以休闲食品加工/生产/贸易为主,集连锁/B2C经营模式为一体的新型企业,杭州郝姆斯食品有限公司)
  • 三只松鼠 (销量领先的互联网食品品牌,以坚果/干果/茶叶/休闲零食等食品的研发/分装及销售的为主的产业链平台型企业,三只松鼠股份有限公司)
  • 良品铺子 (湖北省著名商标,高品质健康休闲零食品牌,集休闲食品研发/加工分装及零售服务的专业品牌连锁运营企业,湖北良品铺子食品有限公司)
  • 科尔沁kerchin (以肉食品加工为主业,兼饲料加工畜牧产品研制生物制药等企业,其牛肉干尤为有名,内蒙古科尔沁牛业股份有限公司)
  • 棒棒娃 (四川省著名商标,休闲牛肉零食行业知名品牌,集牧场屠宰/分割/研发/加工/销售于一体的大型食品加工企业)
  • 来伊份 (创立于1999年,坚果炒货十大品牌,上海市著名商标,美味坚果/天然果干/肉制品等系列食品供应商,大型休闲食品连锁零售企业,上海来伊份股份有限公司)
  • 张飞牛肉 (四川省著名商标,四川省名牌产品,专业从事肉牛养殖/屠宰/牛肉制品产销和快餐连锁经营业务的企业,四川张飞牛肉有限公司)
  • 煌上煌 (始创于1993年,江西省著名商标,酱鸭独具特色,大型中式酱卤食品提供商,以鲜/香/辣/酥风味而著称,江西煌上煌集团有限公司)
  • 周黑鸭 (创于1997年,湖北省著名商标,都市男女青睐的鸭类卤制休闲食品,统一连锁经营的大型食品企业,周黑鸭食品股份有限公司)
  • 老四川 (始于1937年,重庆市著名商标,中华老字号,金角/老四川牌五香牛肉干久享盛誉,重庆金星股份有限公司)
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4006-880-822,0571-88964987
400-666-1900
400-7110-990
0718-5833198
  • 01 【火腿知识百科】火腿怎么做好吃 火腿的做法大全
  • 火腿是腌制或熏制的猪腿,是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”,是中国汉族特色美食。今天我们一起来学习火腿的做法大全与火腿的相关知识,让我们在享受火腿美食中更加了解火腿...

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  • 02 【腊肉知识百科】腊肉怎么做好吃 腊肉的做法大全
  • 腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。腊肉是一种极富营养价值而又美味的食材,那么,腊肉炒什么好吃?腊肉的的做法有哪些呢?下面买购网小编给你介绍各式各样的腊肉美食,喜欢吃腊肉的朋友们一起来品...

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  • 03 中国三大火腿有哪些 国内外知名火腿介绍
  • 中国火腿发明于宋朝,最早出现火腿二字的是北宋,是一种腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国三大火腿是哪些?国内外知名火腿都有哪些?

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  • 04 国内十大知名火腿 中国八大风味鸭 腊味有哪些
  • 腊味有腊肠、腊肉、腊鱼、火腿等,国内十大知名火腿有金华火腿、宣威火腿、如皋火腿、诺邓火腿、安?;鹜鹊?,全国著名风味鸭有北京烤鸭(以全聚德为代表)、南京板鸭、武汉精武鸭脖、杭州酱鸭等等。腊味是中国民间喜爱的传统食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有着悠久的历史。

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  • 05 火腿十大品牌 腊肉十大品牌 香肠十大品牌【最新排名】
  • 火腿、腊肠、香肠等都别具风味,是一些地方有名的特产,也是很多人喜爱的家常菜品食材,通过不同的烹饪方式,可以做成一道道美食。市面上有很多有名的火腿腊肠品牌,哪种品牌比较好呢?下面,为您介绍火腿腊肠十大品牌有哪些。

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  • 06 【金华火腿】金华火腿怎么吃 金华火腿怎么做好吃 金华火腿的做法
  • 金华火腿又称火朣,浙江金华汉族传统名产之一。具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,金华火腿,可分为火爪、火踵、上方、中方和滴油等五个部分。金华火腿怎么做好吃呢?让我们一起来看看金华火腿的各种做法。

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  • 08 【香肠的做法大全】香肠炒什么好吃 香肠怎么做好吃
  • 香肠怎么做好吃?香肠炒什么好吃?对于香肠我想大家都应该是已经有所了解了吧?香肠是一种十分常见的食物,很多人家都喜欢在过年前灌香肠,很多人都会把香肠作为过年的年货,受到了很多人的喜爱。那么,香肠怎么做好吃,香肠炒什么好吃,香肠的做法大全。

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  • 10 【火腿肠的做法】火腿肠怎么做菜好吃 自制火腿肠的做法大全
  • 火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品,它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂,然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质,采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成,其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。下面就和小编一起去了解一下火腿肠的知识吧。

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  • 11 【火腿肠的危害】常吃火腿肠有害吗 火腿肠对身体的危害有哪些
  • 火腿肠在超市中是一种很常见的食品,是一种以家禽为主要原料,添加各种调味品腌制后经过高温蒸煮的食品。经过加工后的火腿肠肉质鲜美细嫩、方便携带、保质期较长,所以受到许多吃货的欢迎,尤其出外旅游,免不了会带上来吃。但是火腿肠的危害也不容小觑,火腿肠对身体的危害有哪些?

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优质腊肠的做法

优质腊肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁。

一、配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。

二、制法

l、切?。航萑庀人乘壳谐扇馄?,再切成肉条,最后切成0。5厘米的小方丁。

2、漂流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗干净,滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

3、腌渍:洗净的肥、瘦肉丁混合,接比例配入调料拌匀,腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀,腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

4、皮肠:盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右,软化后内外冲洗一遍,另用清水浸泡备用,泡发时水温不可过高,以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上,套到末端时,放净空气,结扎好,然后将肉丁灌入,边灌填肉丁边从口上放出肠衣,待充填满整根肠衣后扎好端口,最后按15厘米左右长度翅结,分成小段。

5、晾干:灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。

6、保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。

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