中国十大品牌面粉,十大面粉(小麦粉)品牌榜中榜,什么牌子的面粉好(2017)
知名(著名)面粉-小麦粉品牌,面粉什么牌子比较好(2017)
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知名(著名)面粉品牌名单(2017):含十大面粉品牌 + 五得利,利生,豫花,亲民食品,利达LIDA,香满园,陕富,雪雀,中裕ZHONGYU,皖王,半球BANQIU,恒天,深粮多喜
2017
中国面粉十大品牌排行榜发布
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  • 陈克明 (于1984年,湖南省著名商标,国内挂面行业领先的民营食品高科技企业,上市公司,湖南省克明面业股份有限公司)
  • 金沙河 (创建于1996年,河北省名牌产品,专业从事面粉和挂面生产的大型农产品加工企业,河北金沙河面业集团有限责任公司)
  • 香雪 (中粮集团旗下,辽宁省著名商标,辽宁省名牌产品,北方规模较大的面粉及面制品加工企业,沈阳香雪面粉股份有限公司)
  • 金健GAEAGEM (国家水稻工程优质米示范基地,从事优质粮油深度开发和新型健康食品研制的上市公司,金健米业股份有限公司)
  • 金龙鱼 (始于1991年,食用油十大品牌,丰益国际旗下著名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商,益海嘉里食品营销有限公司)
  • 今麦郎 (河北省著名商标,方便面十大品牌,集生产/销售/研发于一体的现代化大型综合食品企业集团,今麦郎面品有限公司)
  • 想念 (河南省著名商标,专注于挂面的粮油企业,挂面行业知名品牌,河南省农业产业化重点龙头企业,河南想念食品有限公司)
  • 春丝 (始于1994年,江西省著名商标,江西省名牌产品,以荞麦粉丝为代表的知名挂面品牌,江西省春丝食品有限公司)
  • 裕湘 (湖南省著名商标,主要生产和研发的挂面/米粉/红薯粉/快熟面的农业产业化企业,相关行业标准起草单位,湖南裕湘食品有限公司)
  • 博大面业 (专业生产/销售挂面/面粉的农产品加工企业,河南省名牌产品,河南省著名商标,博大面业集团有限公司)
  • 康师傅 (始于1992年,顶新国际集团旗下,方便面/即饮茶/包装水行业领先者,大型中式方便食品及饮品集团,康师傅控股有限公司)
  • 统一 (始于1967年,台湾大型食品及饮料企业集团,非碳酸饮料及方便食品供应商,其汤达人/老坛酸菜牛肉面/冰红茶/鲜橙多颇受欢迎)
  • 白象食品 (创立于1997年,河南省著名商标,专业从事生产/销售方便面及其它面点的综合性食品企业,方便面十大品牌,白象食品股份有限公司)
  • 今麦郎 (河北省著名商标,方便面十大品牌,集生产/销售/研发于一体的现代化大型综合食品企业集团,今麦郎面品有限公司)
  • NISSIN日清 (日清食品旗下著名即食面品牌,以杯面/碗面/荞麦面闻名于世界各地,其鸡汁拉面为方便面市场革新产品,日清食品(中国)投资有限公司)
  • 农心NONGSHIM (创立于1965年韩国,专门生产并销售方便面/休闲食品等的食品公司,辛拉面/安城汤面/炸酱面是其热门产品,上海农心食品有限公司)
  • 五谷道场 (国内非油炸方便面行业知名品牌,专业从事方便面生产与销售的食品企业,2017年克明面业收购五谷道场,克明五谷道场食品有限公司)
  • 南街村 (又称"北京方便面",源于1980年,专业从事中高档方便面的生产/加工/销售的现代化大型企业,河南省南街村(集团)有限公司)
  • 华丰 (金光食品旗下,拥有魔法士干脆面/华丰三鲜伊面/辣一刻方便面等知名方便食品品牌,金光企业管理(上海)有限公司)
  • 公仔面 (始于1968年,香港较早的方便面品牌,中高档即食面品牌,隶属于日本日清食品株式会,珠海市金海岸永南食品有限公司)
01 河套旗舰店 主营: 面粉
信用指数:1592
02 金像牌旗舰店 主营: 面粉
信用指数:2159
信用指数:2396
04 金沙河旗舰店 主营: 挂面
信用指数:2172
05 苏三零旗舰店 主营: 面粉
信用指数:1492
06 美玫牌旗舰店 主营: 面粉
信用指数:1464
信用指数:2156
信用指数:2037
  • 热门品牌票数
  • 最近品牌投票
  • TOP10投票榜
注:2017年面粉品牌投票于 2017年07月21日 全新起航,往期投票可在历史综合票数中查看,投票结束时间为 2018年07月21日
010-63025775,63039664
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0534-3550812
  • 01 【面粉百科】面粉的种类和用途区别 面粉的做法大全
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  • 面粉 面包机
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  • 02 【面粉大全】面粉的种类有哪些 做面食首先要学会选好面粉
  • 如今,越来越多的家庭主妇喜欢在家DIY各种面食点心,然而往往因为用错了面粉,导致做出来的面食口感不佳。那么,面粉的种类有哪些呢?又该如何选购面粉呢?接下来,小编为大家详细介绍常见的面粉种类,以及面粉选购技巧和面粉做法大全,并推荐一些热门的面粉品牌,助巧妇们轻轻松松选好面粉,做出营...

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  • 03 【面粉做法】面粉的做法大全 面粉可以做什么好吃的
  • 面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。不仅北方人,南方人也很多喜爱面粉这项食物,让我们一起来看看面粉的做法吧。

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  • 04 【面粉膨化机】面粉膨化机配方 面粉膨化机使用方法
  • 面粉膨化机属于一种加工膨化食品的设备,面粉膨化机是制作玲珑酥,金角酥,黄金角等零食的重要机器,它的制作主要配方是什么你知道吗?膨化机的基本功能有哪些?让我们一起来看看吧。

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  • 05 【面粉煎饼】面粉煎饼的做法大全 面粉煎饼怎么做
  • 面粉煎饼是一种日常美食,简单易做,甜咸口味,美味可口,面粉煎饼是以面粉为主料,鸡蛋、葱花、榨菜、剁辣椒为辅制作而成的饼。因面粉煎饼吃起来特别有嚼劲,而且大家还可以根据自己的喜好,往里面加入不同的材料,因此广受人们喜爱。面粉煎饼怎么做呢?让我们一起来看看面粉煎饼做法大全吧。

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  • 06 面粉十大品牌 面粉知名品牌 面粉品牌排行榜【最新排名】
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  • 07 【面粉包装袋】面粉包装袋国家标准 面粉包装袋设计图案
  • 面粉包装袋是装置面粉的用品,为防止面粉泄漏,所以,面粉包装袋有一定的国家标准要求。面粉袋或称面粉包装袋、面粉编织袋,是由聚乙烯经过拉丝编制而成,主要用于作为面粉的包装,因面粉粉末状的特性,为了达到不泄漏,对面粉袋的标准做出了严格要求。

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  • 08 面粉什么牌子好 面粉哪个牌子好【面粉品牌】
  • 俗话说:“民以食为天”,吃可是人生大事。你喜欢哪种主食?对于北方人来说,面食可是必不可少的。面的做法多样,可以变换出不同风味:面包、包子、面条……先要做出各种面食,那么就要有质量好的面粉。那么,面粉什么牌子好?面粉哪个牌子好?

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  • 09 【中筋面粉】中筋面粉是什么 中筋面粉可以做什么
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面粉的种类

面筋:就是从面粉中提取出的(纯筋度)蛋白质部分,可以拌凉皮、做油面筋等中国特色美食。

小麦淀粉:又叫澄粉,澄面,汀粉,汀面,就是面粉里除掉蛋白质之后剩下的(无筋度)淀粉部分,颜色非常白,是水晶糕点的主要原料,也是凉皮的原料。

高筋面粉:又叫强力粉,bread flour,蛋白质含量11.5%以上,筋度最强,用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

中筋面粉:最普通的面粉,plain flour,蛋白质含量9.5-11.5%,用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂,用时只需要加水,而且可以节约发酵时间。使用自发粉应该按照包装上的说明,因为不同的产品配方,使用方法可能有不同。

全麦面粉:小麦种子由麸皮、胚乳、胚芽三部分组成,麸皮坚硬难以消化,胚芽含油丰富易酸败,因此面粉由胚乳制成。但是麸皮提供丰富的膳食纤维,非常有益于人的消化过程。所以,全麦面粉就是在胚乳制成的普通面粉中添加磨制过的麸皮,对于面包、蛋糕、面条等不同的用途,所添加的麸皮比例和麸皮大小、形状也各有不同,所以其实全麦面粉并不是整个的麦粒直接磨碎的粗制品,反而是更加复杂的精制品。

在西点配方里会特别注明需要哪种面粉,一般可以用中筋面粉代替高筋面粉或者低筋面粉而不会有明显差别。现在国内超市粮食区卖的面粉主要是适合中式面食的中筋面粉,而标注“精粉”“特粉”“富强粉”的是表明面粉的加工精细程度,而不是面粉的筋度含量?!敖茸臃邸笔侵薪蠲娣?,“面包粉”是高筋面粉。在大型超市的进口食品区还能买到完全进口面粉,分类详细,用途专一,还有包含其它粉类原料,可以直接使用的各种预拌粉,但是价钱也非常贵

糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。

粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料。

面粉的选择要点

白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白,但是过度的漂白,颜色则为死白灰色不良,但对于制作硬式面包,面粉的颜色并不重要。

面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:

(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。

(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

面粉储藏的方法

1、通风良好

面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通,使面粉有空气可作利用。

2、湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。

6、离墙离地

为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定,这是必要的。 垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,做成污染。

7、先进先出

保证面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁

减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

  • 01 品牌榜:2017-2018年面粉十大品牌排行榜 投票结果公布【新】
  • 2017-2018年最新的面粉品牌榜发布了,面粉十大品牌排行榜,本次发布的品牌榜单由CNPP大数据平台提供数据支持,综合分析研究了面粉行业品牌的知名度、员工数量、企业资产规模与经营情况等几十项品牌实力数据做为依据,发布了本榜单数据,仅供参考使用,具体榜单请按最新数据为准。

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  • 03 2017年度面粉行业品牌网络投票正式开始【点击投票】
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  • 05 面粉不止是食材 还有这些不为人知的妙用
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  • 06 古船食品精彩亮相中国北京国际优质农产品展示交易会
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  • 08 中国小麦和面粉产业年会在四川成都隆重召开
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  • 第十六届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心举行,此次展会继续担当中国焙烤业中的领袖角色,专注于把一个从原辅料、生产加工设备、器具、包装材料到成品制造的完整的系统化的展览会奉献给业界。

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